Coral Molero

Acercamiento a la comida china: Aperitivos II

La semana pasada estuve con Coral Molero de Coral en Corea y fuimos a recorrernos tiendas chinas para comprar… ¡Aperitivos!

Aquí la vemos con lo primero que probamos.

Aquí la vemos con lo primero que probamos.

A ella le gusta casi todo así que es buena compañera de aventuras culinarias.
En la foto se ve un paquete de carne de buey deshidratado.
Estaba algo durillo pero rico, y tiene por encima como unas especies tipo ‘avecren’ pero versión toro.

Lo siguiente es un snack que se parece bastante a los occidentales.

No se exactamente lo que es.

No se exactamente lo que es.

Tiene un poco de sabor así convencional, está bien pero no entusiasma.
Lo mismo os gusta, todo es cuestión de que lo probéis.

Esto que vemos a continuación es como una pasta de patata con sabor a ramen, supuestamente.

Es coreano parece.

Me acabo de dar cuenta que pone lo que nos clavaron.

Curiosamente a mí fue a quien le gustó más, pero tampoco es para tirar cohetes.
El paquete está escrito en coreano :)

Y por último, un aperitivo que ejemplifica una cosa que me he dado cuenta poco a poco en mis andanzas y es el efecto ‘hamburguesa de Mcdonald’s‘.
Si aquí no te puedes fiar de la foto ‘sugerencia de presentación’ si se trata de cosas chinas ¡muchísimo menos!

Que buena pinta tienen en el paquete.

Que buena pinta tienen en el paquete.

Son castañas (yo creía incluso que la perfecta cáscara de la foto era un recubrimiento de chocolate) y antes de abrir prometían mucho.
Cuando las abrimos, aparte de ser un poco difícil de pelar (y no llevar chocolate, invención mía) aunque no demasiado, eran castallas como cocidas pero de un color negruzco raro.
El sabor era bueno, bueno no, me encantan las castañas y por eso digo esto.
Vale, el sabor era normalito tirando a malo, se podían comer, pero vaya era un poco triste por el efecto ‘expectativa-realidad’.

Y bueno, eso es todo lo de esa tarde, los aperitivos ni fu, ni fa, pero nos lo pasamos muy bien y eso es con lo que me quedo.

Para leer la anterior entrada sobre aperitivos pulsa aquí y aquí para la siguiente.

Dani.

Acercamiento a la comida china: Hot Pot

Hoy vamos a hablar de… ¡Comida!

Esta vez con un plato muy importante, el ‘hot pot’, ya que se trata de la comida típica de Chongqing, ciudad donde me alojaré durante mi estancia en China.
Así que el otro día, en una fiesta en mi casa con compañeros de la universidad, decidimos preparar comida china y así fue como lo probé por primera, y no última, vez.

Básicamente se trata de una olla picante donde se van echando los ingredientes que se quiera y se cuecen en la salsita.
Se pueden cocinar desde mariscos, carnes, verduras… e incluso la salsa puede variar y hacerse en un caldito que lo he visto en fotos por internet (parece como puchero) y que no tiene pinta de picar.

20140315_203430

Ingredientes del hot pot.

En China tienen ollas especiales con casilleros para separar los alimentos, u ollas dobles para dos salsas distintas, e incluso se come alrededor de la propia olla.
Nosotros no alcanzamos ese grado de sofisticación e hicimos dos hot pot con la salsa picante (véase sobre rojo de la esquina superior derecha) y con estos ingredientes:

Hot pot 1

  • Tofu esponjoso (muy rico, absorbía el sabor de la salsa pero sin aguarse)
  • Varitas de soja seca (lo menos popular, no estaba malo pero tampoco era exquisito)
  • Flammulina velutipes (la había probado enlatada antes, pero frescas están mucho más ricas)

Hot pot 2

  • Tofu de pescado (no lo probé pero gustó muchísimo)
  • Bolitas de carne (tampoco lo probé ya que tenía huevo en los ingredientes, tenía poca carne en el interior)

Y lo servimos en dos cuencos grandes, teniendo la siguiente pinta.

20140315_213257

Huoguo

El hot pot 2 se acabó tan rápido que no me dio tiempo a sacarle foto… :(

Y para terminar el post, una foto que nos manda Coral Molero, que ha decidido tener su propio ‘acercamiento a la comida china’.
Advertencia: La siguiente foto puede ponerte los dientes largos.

IMG-20140316-WA0010

Todo tiene pinta de estar rico.

¡Muchas gracias aunque no lo podamos comer!

Dani.

Acercamiento a la comida china: Restaurante

En este post vamos a hablar sobre la deliciosa comida de restaurante chino para el público chino.

El precio es un poco alto en relación a lo que valdría allí él mismo plato, pero no para lo que es un restaurante de aquí. Pedimos tres platos para compartir y el tuve que pedir que me dieran las sobras, porque no podíamos más.

Una de las diferencias principales con la comida de los otros chinos es que las salsas no son tan gelatinosas ni de sabor tan artificial, lo cual es un punto a favor.

La carta estaba escrita íntegramente escrita en chino y una gran parte de los platos contenían vísceras varias, pero me dejé guiar por las recomendaciones de un amigo hasta que la china me dijo: ¡No, no, ahora elige tú!

20140310_230143

Yu Xiang Rou Si

Esto es lo que más me gustó, cerdo en tiras con verduras con salsa agridulce,  a mi no me gusta la “salsa agridulce” por lo que me sorprendió mucho.
Ya tengo ganas de comerlo de nuevo…

20140310_225827

Ma Po Dou Fu

Tofu preparado de una manera tradicional, soy un “experto” en tofu y la verdad es que dejaba mucho que desear, los trozos estaban cortados muy grandes (en esto si se parece al estilo de los platos de tofu de los otros chinos) y no se quedaban impregnados del sabor de la salsa.
Por otro lado la salsa es algo difícil de describir, no está ni buena ni mala, ni tiene un sabor reconocible pero tampoco peculiar.
Lleva además virutitas de carne picada que no le aportaban nada al plato.

20140310_230009

Niu Rou Mian

¡Ah! Esto está muy rico, es sopa de tallarines con ternera cortada en lonchas (aunque esto último sea un cuento chino), tiene también una verdura que no identifico de sabor agradable.
Esta un poco aceitosa o grasienta más bien, por lo que no quiero saber con que está hecho el caldo.
Me gustó mucho mucho.

Y nada, por último Coral Molero y Ling Qi, la mejor compañía del mundo :)

539246_592357420847821_589980596_n

Coral no comió con nosotros pero le va el teatro.

Hay una anécdota muy graciosa relacionada con Coral, pero que me mata si la cuento :P

Sigue leyendo sobre comida de restaurantes aquí y aquí.

Dani.