Hot Pot

Usera: Hot Pot

Tengo un problema con el portátil, lo que me hace que sea más dificil publicar, no obstante, he cogido fuerzas para escribir desde el móvil y traeros una nueva entrada de hot pot.

La olla estaba en la mesa.

La olla estaba en la mesa.

El restaurante lo vi anunciado en un cartel y esta dirigido al público chino, como no, pero fueron muy amables y nos lo explicaron todo lo mejor que pudieron.

Nos trageron unos cacahuetes buenísimos de aperitivo mientras esperabamos los pinchos (eran bastante picantes) que pedimos de entrante.

Algunos de los pinchos.

Algunos de los pinchos.

Y luego, nos pusieron en marcha el hot pot, de sabor caldo de ternera, y nos explicaron los tiempos de cada ingrediente que pedimos: col, tofu, calamar, bambú, cordero…
Me sorprendió lo buenas que estaban las finas lonchas de cordero, animal que no me gusta, y la salsa de cacahuete que nos trajeron de para mojar la carne.

Esto fue recomendación de la camarera.

Esto fue recomendación de la camarera.

Lo que veis en la anterior foto estaba increible y creo que las preparan artesanales allí.
Pusieron incapié en que las comieramos calientes, venían dos pisos como el que veis y estaban ricas ricas.

El pescado, como en todos los chinos que he ido, lo sirven entero con sus espinas y demás parafernalia, pero al menos esta vez no fue como un lubina que pedí en una ocasión y estaba abierto, lo cual se agradece.

Estaba genial, como el resto de la comida.

Estaba genial, como el resto de la comida.

Pedimos carta de postre y nos trageron directamente un plato de fresas (que eran como de cuento, dulces y perfectas) y me dejó algp confuso.
Cuando pedimos la cuenta nos volvieron a traer más fresas, se ve que es constumbre en el lugar tener una fruta de temporada y servirla al final de la comida.

Una gran cena, en todos los aspectos, dificil de mejorar.

Dani.

Acercamiento a la comida china: Hot Pot

Hoy vamos a hablar de… ¡Comida!

Esta vez con un plato muy importante, el ‘hot pot’, ya que se trata de la comida típica de Chongqing, ciudad donde me alojaré durante mi estancia en China.
Así que el otro día, en una fiesta en mi casa con compañeros de la universidad, decidimos preparar comida china y así fue como lo probé por primera, y no última, vez.

Básicamente se trata de una olla picante donde se van echando los ingredientes que se quiera y se cuecen en la salsita.
Se pueden cocinar desde mariscos, carnes, verduras… e incluso la salsa puede variar y hacerse en un caldito que lo he visto en fotos por internet (parece como puchero) y que no tiene pinta de picar.

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Ingredientes del hot pot.

En China tienen ollas especiales con casilleros para separar los alimentos, u ollas dobles para dos salsas distintas, e incluso se come alrededor de la propia olla.
Nosotros no alcanzamos ese grado de sofisticación e hicimos dos hot pot con la salsa picante (véase sobre rojo de la esquina superior derecha) y con estos ingredientes:

Hot pot 1

  • Tofu esponjoso (muy rico, absorbía el sabor de la salsa pero sin aguarse)
  • Varitas de soja seca (lo menos popular, no estaba malo pero tampoco era exquisito)
  • Flammulina velutipes (la había probado enlatada antes, pero frescas están mucho más ricas)

Hot pot 2

  • Tofu de pescado (no lo probé pero gustó muchísimo)
  • Bolitas de carne (tampoco lo probé ya que tenía huevo en los ingredientes, tenía poca carne en el interior)

Y lo servimos en dos cuencos grandes, teniendo la siguiente pinta.

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Huoguo

El hot pot 2 se acabó tan rápido que no me dio tiempo a sacarle foto… :(

Y para terminar el post, una foto que nos manda Coral Molero, que ha decidido tener su propio ‘acercamiento a la comida china’.
Advertencia: La siguiente foto puede ponerte los dientes largos.

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Todo tiene pinta de estar rico.

¡Muchas gracias aunque no lo podamos comer!

Dani.