Ling Qi

Acercamiento a la comida china: Homemade IV

¡Nueva entrada de comida homemade!
La verdad es que me encantan este tipo de entradas porque suelen ser las de las comida que más disfruto y porque suelen tener muchas visitas, es decir que os interesa, así que si queréis saber alguna receta solo tenéis que preguntar :)

Esta vez la comida la ha preparado mi amigo Ling Qi, de ahí que sean totalmente autentica.

Tang Cu Ou Pian

Tang Cu Ou Pian

Esta comida es raíz de loto con una salsa.
La raíz de loto es como un tubérculo o algo así que se puede conseguir congelado o fresco y que a mi me recuerda la textura al persimón.
La salsa sabe así como vinagre dulce pero no demasiado intenso, está bueno pero a mi se me hace aburrido de comer.

Qin Cai Chao Dou Gan

Qin Cai Chao Dou Gan

Esto si que estaba rico, y ya veis que pinta tan buena tiene.
Es un tipo de tofu que viene como macerado con una verdura china que se llama Qin Cai y la salsa es picante, como no.
Me gustó más el tofu que la verdura, que tiene un punto amargo pero no está mal tampoco.

Y por último…

100% vegano

100% vegano

Mi madre me preparó este rollito de primavera que aunque no es una receta china auténtica, estaba realmente bueno y quería también compartirlo con vosotros ¡Gracias Matere!

Podéis leer más sobre comida homemade pulsando aquí, aquí y aquí.

Dani.

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Acercamiento a la comida china: Restaurante

En este post vamos a hablar sobre la deliciosa comida de restaurante chino para el público chino.

El precio es un poco alto en relación a lo que valdría allí él mismo plato, pero no para lo que es un restaurante de aquí. Pedimos tres platos para compartir y el tuve que pedir que me dieran las sobras, porque no podíamos más.

Una de las diferencias principales con la comida de los otros chinos es que las salsas no son tan gelatinosas ni de sabor tan artificial, lo cual es un punto a favor.

La carta estaba escrita íntegramente escrita en chino y una gran parte de los platos contenían vísceras varias, pero me dejé guiar por las recomendaciones de un amigo hasta que la china me dijo: ¡No, no, ahora elige tú!

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Yu Xiang Rou Si

Esto es lo que más me gustó, cerdo en tiras con verduras con salsa agridulce,  a mi no me gusta la “salsa agridulce” por lo que me sorprendió mucho.
Ya tengo ganas de comerlo de nuevo…

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Ma Po Dou Fu

Tofu preparado de una manera tradicional, soy un “experto” en tofu y la verdad es que dejaba mucho que desear, los trozos estaban cortados muy grandes (en esto si se parece al estilo de los platos de tofu de los otros chinos) y no se quedaban impregnados del sabor de la salsa.
Por otro lado la salsa es algo difícil de describir, no está ni buena ni mala, ni tiene un sabor reconocible pero tampoco peculiar.
Lleva además virutitas de carne picada que no le aportaban nada al plato.

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Niu Rou Mian

¡Ah! Esto está muy rico, es sopa de tallarines con ternera cortada en lonchas (aunque esto último sea un cuento chino), tiene también una verdura que no identifico de sabor agradable.
Esta un poco aceitosa o grasienta más bien, por lo que no quiero saber con que está hecho el caldo.
Me gustó mucho mucho.

Y nada, por último Coral Molero y Ling Qi, la mejor compañía del mundo :)

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Coral no comió con nosotros pero le va el teatro.

Hay una anécdota muy graciosa relacionada con Coral, pero que me mata si la cuento :P

Sigue leyendo sobre comida de restaurantes aquí y aquí.

Dani.

Acercamiento a la comida china: Homemade

Una cosa curiosa de la comida china es que no se parece en nada al concepto que tenemos de ‘comida china’ ya que lo que solemos comer en los chinos es una adaptación de su gastronomía a nuestro gusto occidental.

Las únicas cosas que había probado de la comida china era el Lizhi en almíbar (aunque le pasa como al melocotón que el sabor al natural es distinto que en almíbar) y el Man Tou frito (conocido como ‘pan chino’), que personalmente prefiero al vapor.

Mi primera experiencia con un plato de comida china china fue en plena calle gracias a Ling Qi.

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Ban Li Shao Ji

Es pollo con castaña, a mi no me gusta el pollo y he de reconocer que estaba muy muy bueno. Tiene un sabor dulce y un punto de curry. ¡Lleva patatas!

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Jiao Zi

Estas empanadillas rellenas de carne de cerdo y verduras se pueden hacer de varias formas, las hay de col blanca (mis preferidas), de puerro, de apio… Por ahora mi plato preferido.

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Una fruta muy común en China.

Esto es como un pomelo gigante, esta rico aunque no tiene mucho sabor, hay que pelarlo y quitarle la piel interior también. Es así como una mandarina insípida un poco agria pero no mucho. Está bien.

Y por último un pan chino relleno de carne. Está bueno aunque lleva tomate creo y cebolla a reventar y odio la cebolla. Quizás sea porque está hecho aquí (?)

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Bao Zi

La foto está borrosa porque destapé la vaporera para hacerle la foto, el relleno tiene muy buena pinta. Seguramente (?) en China me gusté más, puesto que hay de muchos tipos.

Dani.

Sigue leyendo sobre este tema aquí, aquí y aquí.